
Une pièce de boeuf maigre (tranche), d'environ 200 à 300 gr .
Le temps de salaison dépendra du poids du morceau.
Des épices à votre convenance.
Du gros sel.

Placez le tout au réfrigérateur.
Vous pouvez à présent l'oublier 1 jour à 1 jour et demi au réfrigérateur.

Sortez la et frottez la bien sous l'eau claire pour faire partir tout le sel. Remplissez ensuite un gros récipient dans lequel vous mettrez le morceau de viande à tremper, pendant une nuit environ.

Pensez à changer l'eau.





indianstrappeur, Posté le dimanche 18 juin 2017 03:38
virtu-ailes a écrit : "
"Salut à toi virtu-ailes,merci c' est juste des petites choses qu' il est bon de savoir quand notre monde deviendra froid...😉